L’azienda Agricola Cianfagna è situata ad una altitudine di 500m s.l.m. nel comune di Acquaviva Collecroce. L’attività agricola tramandata da generazioni in generazioni la rendono protagonista assoluta del territorio. Nell’ultimo decennio il giovane erede e titolare dell’azienda Vincenzo ha voluto affrontare una nuova sfida seguendo la sua grande passione e specializzazione per la viticoltura; ha cominciato la trasformazione delle uve, puntando tutto sulla tintilia che in questa area, per le sue peculiarità pedoclimatiche, riesce ad esprimere caratteri varietali finora poco conosciuti e non ancora completamente valorizzati; la scelta di impianto è stata quindi frutto di un’ attenta e meticolosa analisi dei terreni. Seguendo poi un’antica filosofia e culto degli avi, Vincenzo vuole riuscire a dimostrare che “Un grande vino nasce in vigna”. Il punto di forza dell’azienda è infatti l’elevata qualità delle uve e quindi dei vini prodotti, che sono costantemente controllati e certificati. Le nostre bottiglie attualmente sul mercato sono due, SATOR DOC e PIETRAFITTA IGT, entrambe prodotte da uve tintilia in purezza. Il Sator si presenta con un bel color rosso rubino intenso e con una calda e avvolgente nota alcolica; alla sua caratteristica robustezza si accompagnano morbidi e vellutati tannini che risultano invece più pronunciati nella Pietrafitta che, caratterizzata da maggiore freschezza, si sposa bene anche a pietanze a base di pesce.