Il Caseificio “La Fonte Nuova” è ubicato a Casacalenda in provincia di Campobasso. La tradizione agro-pastorale, la passione per la lavorazione del latte, l’innovazione tecnologica e il rispetto assoluto delle leggi in materia di igiene ci permettono di realizzare prodotti di alto standard qualitativo. La qualità dei prodotti è dimostrata dai numerosi riconoscimenti: anno 2003 “Miglior Formaggio d’Italia” Valle D’Aosta; anno 2004 “Caciocavallo D’oro” Frosolone Molise; anno 2005 “Medaglia d’Argento – Olimpiadi dei Formaggi di Montagna” Verona Veneto; anno 2006 “Grolla D’Oro” Saint-Vincent; anno 2007 “Medaglia d’Oro - Olimpiadi dei Formaggi di Montagna” Oberstdorf – Germania. Il Caseificio “La Fonte Nuova” realizza formaggi freschi, semiduri e stagionati. Mozzarelle, prodotte a mano secondo la tradizione e avvolte una ad una in carta pergamena, le scamorze passite, i formaggi stagionati, i “Caciocavalli”ed il “Cacio in Asse”, sono alcune delle specialità. Viene utilizzato solo il latte proveniente da allevamenti ubicati a circa 900 metri di altitudine nei comuni dell’entroterra molisano come Campolieto e Bonefro.