A.PRO.PR.OL scarl (Associazione Provinciale Produttori Olivicoli Società Cooperativa Agricola a responsabilità limitata). A.PRO.PR.OL nasce nel 1978 su iniziativa di Coldiretti, si sviluppa su tutto il territorio Provinciale di Campobasso con una rete capillare, associando quattro strutture Cooperative e circa 9000 olivicoltori, che rappresentano circa il 60% anche in percentuale di prodotto. E’ la più consistente realtà dell’associazionismo nel settore dell’olio di oliva a livello Regionale. Opera in armonia con gli indirizzi della politica agricola comunitaria e la programmazione agricola nazionale e regionale. I soci di A.PRO.PR.OL si impegnano a rispettare norme comuni di produzione e tecniche adeguate di lavorazione e trasformazione delle olive, nel pieno rispetto delle più severe nome igienico-sanitarie. Tutto ciò ha scopi ben precisi: la garanzia del consumatore, la tutela del prodotto e l’immagine del produttore. L’olio immesso sul mercato viene certificato da CSQA in conformità della norma ISO 22005/08. I tecnici della Associazione decidono sul campo quando effettuare la raccolta delle olive per ottenere il massimo delle proprietà organolettiche che
esaltano la qualità. Dalle analisi chimiche del prodotto si evidenziano polifenoli e altre sostanze antiossidanti che combattono i radicali liberi per il benessere dei consumatori. Si evidenzia che in un olio di qualità bisogna riscontrare: AMARO– PICCANTE– FRUTTATO – PROFUMODIERBAFRESCA, MANDORLA, POMODORO ECC... L’ Associazione si serve di tutti i controlli possibili, per assicurare al consumatore un prodotto che esclude la sofisticazione chimica.